Popeyes

مطاعم بوبايز لويزيانا كيتشن، المعروفة ببساطة باسم بوبايز، بدأت في عام 1972 في نيو أورليانز. تتخصص السلسلة في الدجاج المقلي على الطريقة الجنوبية، مع قائمة طعام تشمل البسكويت والبطاطس المهروسة والدجاج الحار الشهير. اليوم، تمتلك شركة ريستورانت براندز إنترناشيونال بوبايز، وهي نفس الشركة التي تمتلك برجر كينج وتيم هورتونز. اعتبارًا من عام 2026، تضم السلسلة أكثر من 5,400 فرع في 51 دولة، معظمها يُدار بواسطة أصحاب الامتياز. حوالي 50 متجرًا فقط مملوكة للشركة. أصبحت العلامة التجارية لاعبًا عالميًا، معروفة بنكهاتها الجريئة والعناصر العرضية الفيروسية في قائمة الطعام، مثل ساندويتش الدجاج الذي أثار جنونًا في عام 2019.

آل كوبلاند، طاهٍ عصامي، افتتح أول مطعم تحت اسم تشيكن أون ذا رن، لكنه سرعان ما أعاد تسميته إلى بوبايز تيمنًا بشخصية في فيلم ذي فرينش كونيكشن. دجاجه المقلي الحار المميز، المتبل بمزيج من توابل لويزيانا، ميز السلسلة عن منافسين مثل كنتاكي. بحلول عام 1990، باع كوبلاند السلسلة لشركة أميركا فافوريت تشيكن كومباني، وفي عام 2014، استحوذت عليها ريستورانت براندز إنترناشيونال مقابل 1.8 مليار دولار. يقع المقر الرئيسي للعلامة التجارية في ميامي، فلوريدا، على الرغم من أن هويتها الطهوية تظل راسخة في نيو أورليانز.

جاءت لحظة محورية في أغسطس 2019 مع إطلاق ساندويتش دجاج بوبايز، الذي تسبب في نقص على مستوى البلاد وارتفاع بنسبة 38% في مبيعات المتاجر نفسها في ذلك الربع. أصبح الساندويتش ظاهرة ثقافية، مما أدى إلى زيادة الزيارات طويلة الأجل وترسيخ بوبايز كقائد في ابتكار الدجاج السريع. ماليًا، تساهم بوبايز بشكل كبير في محفظة RBI؛ في عام 2023، أعلنت RBI عن مبيعات عالمية على مستوى النظام بحوالي 42 مليار دولار، مع تمثيل بوبايز حصة متزايدة. يشمل المنافسون كنتاكي، تشيك-فيل-إي، وبوجانغلز، وغالبًا ما تتفوق بوبايز في الدجاج الحار والعروض ذات القيمة.[تعديل]