The World's 50 Best Restaurants

منذ عام 2002، تنشر شركة الإعلام البريطانية ويليام ريد تصنيفًا سنويًا أصبح مرجعًا عالميًا للطعام الفاخر. كان القائمة في الأصل تُنشر في المجلة البريطانية ريستورانت، لكنها الآن تعمل بشكل مستقل تحت نفس الشركة الأم. كل عام، تصوت لجنة تضم أكثر من 1000 خبير دولي لتحديد المؤسسات التي تستحق الإدراج، وتضم اللجنة خبراء من عالم الطهي والصحافة الغذائية والسفر.

يتضمن التصنيف الرئيسي أفضل 50 مطعمًا، لكن المنظمة تقدم أيضًا جوائز خاصة، منها جائزة الأكثر متابعة، وجائزة الأيقونة، وجائزة أفضل طاهية، وجائزة اختيار الطهاة التي يقررها كبار الطهاة من قائمة أفضل 50 للعام السابق. بالنسبة لبعض المناطق، يُنشر تصنيف من 51 إلى 100 مسبقًا لتسليط الضوء على المزيد من الأماكن. تعكس القائمة غالبًا الاتجاهات الطهوية المتغيرة، من صعود المطبخ الشمالي إلى الأهمية المتزايدة للمطابخ اللاتينية والآسيوية. وقد أثارت القائمة جدلاً ونقاشًا، لكن تأثيرها على حجوزات المطاعم وثقافة الطعام العالمية لا يُنكر.

العلامة التجارية تديرها شركة ويليام ريد للإعلام التجاري، وهي شركة عائلية تأسست عام 1862. تيم بروك-ويب هو المدير الإداري لقسم أفضل 50. يتنقل حفل توزيع الجوائز بين مدن مضيفة مختلفة كل عام؛ أقيمت النسخ الأخيرة في بلباو وسنغافورة وفالنسيا. تنتج العلامة التجارية أيضًا قوائم إقليمية لآسيا وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأوروبا، بالإضافة إلى تصنيفات ممتدة من 51 إلى 150. تُدر الإيرادات من خلال الفعاليات المدفوعة التذاكر، وصفقات الرعاية مع شركاء مثل سان بيليجرينو وأكوا بانّا، وترخيص المحتوى، وبيع البيانات لصناعة الضيافة.[تعديل]